こないだ買いもん行った店に豚肉の2kg売りがあって
1kgでもええんじゃがのぉ～
思ぉたんじゃが500g前後か2kgしかのぉて
言うても2kgんがお得じゃったけぇ買ぉたんよの
5月なのにから全国的に夏日じゃった日
新シューズで12km走ってきた後に
冷しゃぶを作ろぉっちゅうことんなったけぇ
肉を柔らこぉできんかのぉ思ぉて検索
お鍋で水と料理酒と砂糖を入れたんを沸騰さしたら
いったん火を止めて肉を投入
しゃぶしゃぶするよぉに箸でかき混ぜて
ええ色具合んなったら肉だけを取って氷水じゃなしに真水に投入
またお鍋を火にかけてアクを取りながら沸騰さしたら
火を止めて肉を投入
4人で1kgじゃったけぇ3べん繰り返したら
ボウルに移した肉を冷蔵庫で冷やして…
できあがり
下に湯通ししたキャベツともやし敷いて…
ポン酢かけてサッパリといただきましたわい
沸騰したら火を止めるんで
肉が縮まらんと広がってくれるんじゃそぉなで
氷水を使わんのも硬ぉなり過ぎんよぉになるそぉな
で
肝心の肉はっちゅうと…
柔らこぉなっとった
手間じゃが美味しい方がエエわいの
